2017年的上海，再次成為全球餐飲服務(wù)業(yè)矚目的焦點(diǎn)。這一年舉辦的上海國(guó)際餐飲服務(wù)品牌展，以其無與倫比的權(quán)威性與專業(yè)性，確立了自身作為亞太地區(qū)乃至全球餐飲服務(wù)產(chǎn)業(yè)頂級(jí)盛會(huì)的地位。它不僅是一個(gè)展示平臺(tái)，更是一個(gè)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新、引領(lǐng)趨勢(shì)、促進(jìn)行業(yè)深度交流與合作的戰(zhàn)略樞紐。
權(quán)威匯聚，定義行業(yè)高度
本屆展會(huì)的“權(quán)威性”首先體現(xiàn)在其主辦與支持機(jī)構(gòu)的陣容上。通常由國(guó)家級(jí)行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市政府相關(guān)部門及國(guó)際知名會(huì)展機(jī)構(gòu)聯(lián)合打造，確保了展會(huì)的高起點(diǎn)與公信力。展會(huì)吸引了來自全球數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的頂尖品牌參展，其中不乏擁有百年歷史的餐飲設(shè)備制造商、獲得國(guó)際權(quán)威認(rèn)證的食品供應(yīng)商、以及引領(lǐng)餐飲設(shè)計(jì)潮流的先鋒機(jī)構(gòu)。國(guó)內(nèi)外餐飲集團(tuán)、連鎖品牌總部決策者、米其林星級(jí)餐廳主理人、酒店管理集團(tuán)的集中參與，使展會(huì)成為行業(yè)意見領(lǐng)袖與商業(yè)決策的匯聚地，其發(fā)布的數(shù)據(jù)、趨勢(shì)報(bào)告及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)探討，極具行業(yè)參考價(jià)值。
專業(yè)細(xì)分，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈
“專業(yè)性”是2017上海餐飲服務(wù)展的核心特質(zhì)。展會(huì)布局精心規(guī)劃，細(xì)分領(lǐng)域清晰明確，完整覆蓋了餐飲服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈：
- 前沿餐飲設(shè)備與技術(shù)區(qū)：集中展示智能廚房設(shè)備、節(jié)能環(huán)保解決方案、自動(dòng)化烹制器械、高效的食品安全管理系統(tǒng)及最新的POS與餐飲管理軟件，體現(xiàn)了科技對(duì)餐飲業(yè)的深度賦能。
- 高端食品與飲料專區(qū)：匯聚全球特色食材、高端酒飲、創(chuàng)新調(diào)味品及健康有機(jī)食品，滿足消費(fèi)升級(jí)背景下市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)與差異化的追求。
- 餐飲設(shè)計(jì)與管理服務(wù)區(qū)：聚焦餐廳空間設(shè)計(jì)、品牌形象策劃、連鎖加盟解決方案、人力資源培訓(xùn)及供應(yīng)鏈管理服務(wù)，展現(xiàn)餐飲業(yè)軟實(shí)力的重要性。
- 連鎖加盟與投資專區(qū)：為品牌擴(kuò)張與資本對(duì)接提供一站式平臺(tái)，眾多成熟與新興品牌在此尋求合作伙伴，彰顯行業(yè)的活力與潛力。
引領(lǐng)趨勢(shì)，洞察未來消費(fèi)
2017年的展會(huì)深刻反映了當(dāng)時(shí)的行業(yè)變革趨勢(shì)。“新零售”概念開始滲透餐飲，線上線下融合的體驗(yàn)式消費(fèi)模式成為討論熱點(diǎn)。展會(huì)特別設(shè)立了“智慧餐廳”體驗(yàn)區(qū)，展示從智能點(diǎn)餐、后廚自動(dòng)化到客戶大數(shù)據(jù)分析的全流程解決方案。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、綠色生活的重視，展示中關(guān)于輕食、有機(jī)食材、可持續(xù)包裝及廢棄物處理技術(shù)的比重顯著增加。眾多研討會(huì)和高峰論壇圍繞“消費(fèi)升級(jí)下的品牌創(chuàng)新”、“中餐國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)化”、“餐飲與新技術(shù)的融合”等議題展開，由國(guó)際頂級(jí)專家和成功企業(yè)家分享洞見，為從業(yè)者提供了寶貴的戰(zhàn)略思考方向。
國(guó)際視野，促進(jìn)全球合作
展會(huì)的國(guó)際參與度空前高漲，設(shè)立了多個(gè)國(guó)家與地區(qū)展團(tuán)，促進(jìn)了中外餐飲文化、技術(shù)、商業(yè)模式的深度交流。它不僅是國(guó)際品牌進(jìn)入龐大中國(guó)市場(chǎng)的關(guān)鍵門戶，也成為中國(guó)本土優(yōu)秀品牌走向世界、展示自身實(shí)力的重要舞臺(tái)。這種雙向的溝通與合作，極大地推動(dòng)了中國(guó)餐飲服務(wù)行業(yè)整體水平的提升與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。
2017上海國(guó)際餐飲服務(wù)品牌展憑借其頂級(jí)的參展商與觀眾群體、全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)展示、前瞻性的趨勢(shì)引領(lǐng)以及高規(guī)格的配套活動(dòng)，當(dāng)之無愧地成為了年度最具權(quán)威性與專業(yè)性的行業(yè)盛事。它如同一部立體年鑒，記錄并推動(dòng)了2017年中國(guó)乃至全球餐飲服務(wù)業(yè)的創(chuàng)新步伐與發(fā)展脈絡(luò)，其影響力持續(xù)深遠(yuǎn)。
